香檳塞的重要性

點擊次數:   更新時間:17/08/23 15:58:08     來源:www.ownthisworld.com關閉
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    香檳塞是香檳的保護傘,是隔絕空氣和香檳的屏障。香檳塞的作用很大,可以防止漏液、避免二氧化碳溢出、維持氣壓穩定。香檳塞底部離酒液近,會吸收瓶中的二氧化碳,緩慢膨脹,防止二氧化碳跑出來,維持瓶內氣壓穩定。

香檳塞

    香檳采用傳統釀造法釀制,酒液須經過瓶中二次發酵和除渣,二氧化碳就源自二次發酵的過程。二次發酵過程中,酵母會將蔗糖分解,釋放出大量二氧化碳,形成很大的壓力(一瓶香檳里大概有一百萬多個氣泡,它們加起來的氣壓可能比小汽車輪胎承受的氣壓更強),香檳塞須有極強的抗壓性才能封住瓶口。由此可見香檳塞的重要性。
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    小編:Nancy

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