軟木塞受到污染的葡萄酒會對身體健康造成損害嗎

點擊次數:   更新時間:19/03/15 09:01:03     來源:www.ownthisworld.com關閉
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  軟木塞受到污染的葡萄酒通常寡味難咽,讓人倒胃口,有人因此認為,喝了這樣的葡萄酒會對身體健康造成損害。但是,這一說法有沒有科學依據呢?
  軟木塞污染的葡萄酒味道難以下咽,但是喝起來卻不會對人體造成傷害。也就是說,難喝而無害,但是當你興致勃勃地打開一瓶心儀的好酒卻發現無法享用時,想必早已遭到了10萬噸的傷害。
  軟木塞受到污染會導致葡萄酒產生缺陷,特別是聞起來有霉味,比如發霉的濕報紙味或者潮濕地下室的味道。而造成軟木塞污染的是一種叫三氯苯甲醚(TCA)的化學物質。那么,TCA是怎么來的呢?當真菌和酚酞(一類常見于漂白粉中的化合物)相結合的時候,TCA就產生了。但當你聞一瓶軟木塞受到污染的葡萄酒時,你聞到的并不是TCA的味道,嚴格來說,TCA其實是阻止了你的嗅覺感受器對葡萄酒果香和其他香氣的反應。
  但是,如果各位在品酒時,葡萄酒的味道讓你產生不良反應,比如蕁麻疹、皮疹、反胃或者呼吸急促,那么你就應該向醫生咨詢,看自己是否對葡萄酒里的某種物質過敏,或者這瓶紅酒除了含有低量的普通TCA外,是否含有其他物質,不過這一情況通常比較少見。
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  小編:xyq


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